"Sorbos de cielo Hondureño recién molido!"

Pido disculpas por lo extemporáneo de mis líneas! Pero hoy coincido con una fecha especial en la que celebramos el "Día Internacional de los Museos".No encuentro mejor excusa para agradecer la gestión artística y cultural de Milca Meza, y el talento de Nora Buchanan. Dos mujeres destacadas en Honduras, que siguen haciendo la diferencia en sus espacios para deleite y beneficio de nuestra sociedad.

Hace un poco más de un año, Nora presentó "Sorbos de cielo Hondureño recién molido, una muestra exquisita de 10 obras en técnica mixta, teniendo al café como distinguido protagonista en sus lienzos. El evento tuvo lugar en el Monumento a la Paz, en el icónico Parque Cerro Juana Laínez, teniendo como testigo a una Tegucigalpa hermosa, mucho más silente que de costumbre, y en medio de la pandemia Covid 19. 

Siendo esta la realidad que nos ocupaba, parte de los fondos recaudados, fueron donados a la sala Covid del Instituto Nacional Cardiopulmonar (Hospital El Torax), convirtiéndose en la primera con un enfoque solidario.

Muy poco podría opinar sobre el estilo o técnica artística de Nora. Pero la importancia del arte radica en su capacidad para conectar y entregar uno o más mensajes. Cada obra nos mueve! A unos más que a otros, desde nuestras realidades, experiencias, costumbres, retos y sueños! Es lo hermoso del mundo artístico! Nos abre las puertas a muchas posibilidades, incluso inimaginables para sus autores! 

Las muestras constituyen un todo con su espacio y entorno, y en ese sentido los museos juegan un papel irremplazable! Hacen eco de la misión educativa y evocativa de los artistas, y se convierten en estructuras y espacios que dan vida a momentos inolvidables. En mi caso, fue mi primer visita a Tegucigalpa después de tantos meses sin salir de Peña Blanca. 

Cada obra me habló un poco del hermoso mundo del café, a través de sus tonos, texturas y contrastes! En ellas podía resumir más de un proceso o modo de preparación del grano, tanto en su beneficio húmedo o seco, como en mi realidad barista al momento de preparar una taza. Incluso los colores pueden evocar aromas y moliendas! Por qué no? Quiénes somos para poner límites a nuestra imaginación y sentimientos?

Si pudiera deducir algo sobre el proceso artístico de su autora, seguramente son muchas las historias que ella podría contarnos! La pandemia nos cambió la vida, y nos ha permitido ser más humanos! En eso se resume esta muestra de Nora: en solidaridad, lucha, creatividad,amistad y belleza para un mundo mejor! Y por supuesto, en confirmarnos que el café es mucho más grande e importante de lo que a veces creemos!

Fotocréditos: Irina Orellana

Café y Pintura, un blend exquisito! - Parte 2

Café Imperio - Tienda Principal en Santa Rosa de Copán
El buen café siempre le estará esperando, con un exquisito toque artístico de Kristofer Izaguirre!

La semana pasada escribimos nuestro primer post sobre arte, hablando un poco sobre la experiencia de nuestro amigo pintor Jerson Avelar Mancía. Si no ha leído este artículo le invitamos a hacerlo.

Nos sigue ocupando este tema en función de tener una experiencia inolvidable al momento de compartir una buena taza de café. Nos consta que en Honduras hay muchas tiendas de café hermosas, con conceptos originales, bellos, acogedores, y con mucho arte nacional. Una de estas tiendas es "Café Imperio", ubicado en la capital del buen café, Santa Rosa de Copán. Actualmente sus fundadoras, Quenia, Glendy y Mayra Aguilar, productoras de Finca Nueva Esperanza, con más de tres años de operación, cuentan con dos tiendas, y un stand en el Bazar del Sábado que se realiza en el Expocentro de la ciudad de San Pedro Sula.

Las hermanas Aguilar son un referente del buen café en Honduras!

Para Quenia Aguilar es importante provocar un impacto en los clientes, brindar una experiencia única donde se alejen de lo cotidiano, y reciban una atención de calidad. Nos comenta que para ella es importante "estimular a los clientes en un ambiente adecuado". En algunas de las pinturas que decoran su tienda, obras del artista Copaneco Kristofer Izaguirre, dan a conocer el empoderamiento de la mujer, que es uno de los mayores retos. También han usado algunas piezas que son elaboradas por artistas que exponen sus productos en Bazar del Sábado como son los sombreros de Santa Bárbara, delicadamente pintados a mano!

Sombrero pintado a mano por artistas Hondureños

De acuerdo a Quenia Aguilar, "sus clientes se muestran muy satisfechos al poder disfrutar su café en un ambiente acogedor después de una larga jornada de trabajo. Por tal razón, están enfocadas en brindar una experiencia y no solamente una buena taza de café. También tenemos una pintura en donde podemos ver unas manos cortando café, con lo cual estamos dando a conocer el trabajo que realiza el productor para llevarlo hasta la taza, tratar de comunicarse con el cliente para que se sienta cómodo y conectado con la vida cotidiana, donde el lugar o espacio también son relevantes"

Café Imperio, mezcla entre calidad y ambiente para una experiencia única!

Les invitamos a visitar Café Imperio, con una amplia variedad de bebidas, postres y bocadillos, y por supuesto, muchas muestras de arte que harán de su tarde de café una experiencia única!

Los granos de Finca Nueva Esperanza para su deleite!!

Fotos cortesía de Quenia Aguilar

Las Manos Coffee, orgullo Hondureño en Europa!

Claudia Albir con Sonja Bjork Grant de Kaffibrughusid en Islandia

Detrás de cada taza de café, hay una historia de heroísmo y éxito que merece ser compartida. Uno de los mercados más importantes de los países productores es el Europeo, por su alto consumo de tazas en comparación con otras regiones del mundo. Para Honduras es un privilegio tener presencia en este mercado, con excelentes cafés en algunos países de Europa como Islandia y Dinamarca. De acuerdo a las estadísticas más recientes registradas por el World Population Review, ambos países se encuentran en tercer y cuarto lugar respectivamente en el consumo per cápita mundial, donde el café figura como la bebida más consumida al momento de compartir momentos en familia o mostrar hospitalidad con sus visitantes.

Para nosotros es un orgullo tener a Claudia Albir en la escena de cafés del mercado escandinavo, quien desde hace 8 años exporta sus granos a Islandia y Dinamarca. Claudia es la tercera generación de una familia productora que se remonta a 1940 con los esfuerzos y trabajo tesonero de su abuelo. Su finca "Las Manos" se ubica en el oriente de Honduras, en la zona fronteriza con Nicaragua. Al recordar sus primeros años en café, Claudia nos comparte con cierta nostalgia y emoción, como solía sentarse en los costales de café cuando iban de visita a la finca. Actualmente trabaja junto con sus primas en el procesamiento de café desde tierras Nicaraguenses. Sus fincas cuentan con la certificación "Rain Forest Alliance" lo que les permite garantizar el manejo y calidad.

Martha y Claudia Albir en Finca Bethania, Nicaragua

Con el fin de poder comprender todas las implicaciones de exportación, Claudia estudió una Licenciatura en Logística en Dinamarca. Sin embargo, nos comenta que entre los retos más grandes se encuentran la volatilidad de los precios, lograr un equilibrio entre productor y comprador en cuanto a sostenibilidad, y las modalidades de pago y tiempos de espera para que éstos beneficien aún más a los productores. 

Con uno de sus clientes en Dinamarca 
Kaffe Lars

Dentro de sus logros principales desde el inicio de su carrera en el mundo del café, podemos mencionar sus primeros lotes vendidos a importantes clientes en Dinamarca e Islandia. Al hacer memoria nos ha confesado: "Mi primera exportación hacia Dinamarca, es sin duda alguna mi día más feliz. Cuando pude encontrar "jalón" para mi café con escala por Alemania, ese día lloré de felicidad. Mi segundo momento más feliz fue mi segunda exportación, hacia Islandia y el comienzo de toda esta historia."

Existen otros proyectos en Honduras de suma importancia para Claudia, como ser la Biblioteca Rural Familiar con especial énfasis en la educación y la participación de mujeres en Marcala, La Paz. Ella espera retomar las actividades relacionadas con esta iniciativa una vez que termine el estado de emergencia en Honduras.

Con mujeres de Marcala, La Paz, Honduras

Nos entusiasma ver valiosas iniciativas y esfuerzos dentro y fuera de Honduras en lo que respecta al mundo del café. Esperamos que otras personas al igual que yo, se sientan inspiradas por el trabajo de Claudia Albir. Gracias a su café, muchos consumidores de Islandia y Dinamarca conocen la excelencia del aromático Hondureño!! Enhorabuena!!

Fotos: Cortesía de Claudia Albir

El placer de un buen café!

El título de este post puede sonar exageradamente sugestivo para quienes no disfrutan tanto de un café como yo lo hago. Les entiendo! Hay tantas bebidas deliciosas en el mundo, que algunos no comprenden todo lo que conlleva preparar y servir una taza de buen café. Yo tampoco lo entendía, hasta hace tres años cuando decidí cambiar mi vida y mi historia. 

Después de trabajar en el competitivo mundo de los sistemas de información y la tecnología durante 22 años, se me presentó la oportunidad de empezar nuevamente! La empresa para la cual trabajaba cerró operaciones, y me dejó con un futuro incierto. Decidí reinventarme y emprender! Volví a una vida más austera y descomplicada, dejé Tegucigalpa y me mudé a la hermosa zona del Lago de Yojoa, a Peña Blanca para ser exacta. Después de 6 meses de duro trabajo, frustraciones y algunos tropiezos, abrí mi tienda de café un 9 de Junio del 2017!  Locura? Posiblemente! Determinación? Por supuesto! Así nace IVO's Café, teniendo como misión, servir una buena taza y garantizar ese placer del cual soy testigo! 

Me ahorraré los detalles que llevaron a mi cambio de vida, porque mucho de ello es subjetivo, así como cuando tratas de explicar el por qué de tus pasiones o gustos. En fin, he iniciado este blog para compartirles mi experiencia, aventuras, viajes y andanzas, las lecciones aprendidas, mis tristezas y alegrías, que gracias a Dios son muchas más, en un país productor y bello como Honduras!

Estamos en tiempos de pandemia! Pero también es tiempo de siembra, de oportunidades, de recomienzos, de mejoras necesarias si es que hemos tenido el tiempo de ser sinceros y queremos procurarnos un mejor futuro. Tenemos por delante muchos proyectos o tal vez no tantos, pero se vale soñar y esforzarnos por todos ellos. Es tiempo de pandemia, y por irónico que pueda sonar, para muchos también ha sido tiempo de tomar más café que antes. Les imagino reunidos en casa tomando café con semitas, rosquillas, o simplemente su café solo, negro, fuerte, con cuerpo! Desde ya les doy las gracias, en nombre propio y en nombre de muchos productores que trabajan sin descanso por buenas cosechas. Ellos son uno de los motivos para no "tirar la toalla"! 

Honduras necesita muchos bebedores de buen café, del café de especialidad, porque a través de nuestro hábito exquisito, podemos aumentar el consumo interno y beneficiar a muchas personas! Es tiempo de pandemia, pero saldremos fortalecidos! Los frutos serán muchos porque hemos decidido hacer la diferencia, no quedarnos quietos, y trabajar en iniciativas que beneficien a la comunidad cafetera! El placer del buen café se traduce en bienestar para más de 100,000 familias que viven de su producción y procesamiento! Por eso me encanta!